tag:blogger.com,1999:blog-5526217901622352602024-03-13T14:22:54.714-07:00HISTORIAS DE CHOCOLATETodo acerca del chocolate, consejos, recetas, tips y las mejores historias para compartir con un buen chocolate.Unknownnoreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-30527972851156363422013-05-16T14:19:00.001-07:002013-05-16T14:19:13.214-07:00POSTRES DE CHOCOLATE<h2 style="text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; text-transform: uppercase;">Volcán
de chocolate</span></h2>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRfBBy_qXOBIMkTzXJXb3c7WEaetvIL0K-Jtb5JkA5soUlv7t4MgQ" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="rg_i" data-src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRfBBy_qXOBIMkTzXJXb3c7WEaetvIL0K-Jtb5JkA5soUlv7t4MgQ" data-sz="f" name="S2rJZFXe14sBWM:" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRfBBy_qXOBIMkTzXJXb3c7WEaetvIL0K-Jtb5JkA5soUlv7t4MgQ" style="height: 183px; margin-top: 0px; width: 275px;" /></a></div>
<div class="paragraph" style="display: block; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esta receta venia tentándome hace buen tiempo y se los recomiendo son deliciosos los pueden acompañar con helado de vainilla. Aquí vamos:</span></span></div>
<div class="paragraph" style="display: block; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span> </div>
<div class="paragraph" style="display: block; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Derretir
a baño maría 140 grs de chocolate amargo o semiamargo con 115 grs de mantequilla.<br /><br />Por otro lado,
batir a blanco 4 yemas, 1 huevo y 75 grs azúcar.<br /><br />Integrarlo con el
chocolate derretido con movimientos envolventes, y luego agregarle 20grs de
harina, suavemente.<br /><br />Llevarlo a un horno medio de 180 º en moldes
previamente untados de mantequilla y enharinados, el ideal son moldes como para
flan. Antes de que pasen 10 minutos, ya están. Se sirve caliente o tibio.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tips </span>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
*<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Debes hornearlo el tiempo justo; si lo horneas demasiado, el centro no va a quedar líquido y se te puede secar en los bordes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">*Debes hornearlo justo antes de servirlo; no es un postre que puedas hornear con anticipación y guardar hasta el momento de servirlo.</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">*No utilices chispas de chocolate para reemplazar al chocolate "sin derretir" porque en el horno las chispas NO se van a derretir (están fabricadas de esa forma, precisamente para que no se hagan una pasta dentro de las galletas con chispas de chocolate).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">*Tienes dos opciones: puedes servirlos directamente en las dulceras o puedes desmoldarlos sobre un plato y espolvorearlos con azúcar impalpable. Si los vas a desmoldar, primero pasa un cuchillo filudo por el borde de la dulcera para despegar el volcán por completo (teniendo cuidado de no "pincharlo") y luego voltéalo sobre el plato en que lo vayas a servir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
TRUFAS DE ALMENDRAS</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img class="rg_i" data-src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSlerkPGYC-XhwZ5x7CUGDW0VUiSZ5ZAU7IqjDoS3u4TlwbjpnMxw" data-sz="f" name="K1x33S8NvMzOQM:" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSlerkPGYC-XhwZ5x7CUGDW0VUiSZ5ZAU7IqjDoS3u4TlwbjpnMxw" style="height: 183px; margin-left: 0px; margin-top: 0px; width: 275px;" /></div>
<div class="paragraph" style="display: block; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;"><strong><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;">Ingredientes:</span></strong></span></span><ul></ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">chocolate bitter : 125 gramos</span></span>
</span></li>
</ul>
<br /></div>
<div class="paragraph" style="display: block; text-align: left;">
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">mantequilla: 75 gramos, puedes sustituir con dulce de leche o crema de leche</span></span>
</span>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">almendra molida 25 gramos</span></span>
</span>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">almendra troceada: 20 gramos</span></span> </span></li>
</li>
</li>
</ul>
</div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">Yema de huevo: 1 yema opcional</span></span>
</span>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Brandy: 1 cucharada</span></span></li>
</li>
</ul>
<span style="color: black;"><strong><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Preparación:</span></span></strong></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño
María</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black;">En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el
brandy y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y
homogénea</span></span>
</span>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los
moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada
molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate
fundido</span></span></li>
</li>
</ul>
<span style="font-family: "Kristen ITC"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-CO; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez moldeados se introducen en el frigorífico hasta
que queden solidificados.</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-18417347830194073972013-05-13T14:58:00.001-07:002013-05-13T15:00:29.547-07:00sexo o un chocolate¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡<a href="https://www.blogger.com/null" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Picture" class="galleryImageBorder" src="http://cocoaszone.weebly.com/uploads/3/7/3/0/3730537/7565383.jpg" style="border-width: 1px; margin: 10px; padding: 3px;" /></a><br />
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><em>Según investigaciones, las mujeres que comen chocolate regularmente tienen una mejor vida sexual que aquellas que se niegan a probarlo. Quienes habían consumido una pequeña golosina con chocolate eran las que tenían los niveles más altos de deseo, excitación y satisfacción sexual.</em></span></span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<em>
<span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">Las brasileñas, por su p</span><o:p></o:p></span>arte, consideran al chocolate el afrodisíaco
natural y comerlo provoca tanto placer como tener sexo. Lo cual ha
conllevado<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que especialistas en el tema
argumenten que existe una conexión científica entre ambos.</span></em></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">
</span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</h3>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"></span><h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">
<span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">
</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><em><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">Desde hace mucho tiempo, las mujeres han comparado el chocolate con el
sexo. De muchas encuestas, el chocolate obtuvo el 69% de los votos y lo
comparan sólo con el sexo. El 80% de las mujeres aseguró que “es una tentación
difícil de resistir y como una caricia”.</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></em></span></span></span></h3>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><em>
</em></span></h3>
</span><br />
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><em>Se cree que el chocolate, por un lado, aumenta la libido (deseo) en las
mujeres. Como este efecto al producirse solo en las mujeres es por lo que se lo
suele considerarle un afrodisíaco.</em></span></span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span> </h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">
</span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">
EL BESO Y EL CHOCOLATE</span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><em>Se ha demostrado
que el chocolate provoca mayor excitación en la corteza cerebral que un beso,
mientras el corazón acompañaba a su órgano director multiplicando sus latidos
(hasta 60 latidos por minuto en reposo se puede pasar a 140 solo comiendo
chocolate); incluso en adolescentes el estímulo neuronal puede llegar a ser 4
veces mayor que la zalamería labial mas apasionada.</em></span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><o:p></o:p></span></h3>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-size: small;">
</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><br /><em>
AHORA TU QUE PREFIERES?</em></span></h3>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"></span><div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">¿¿¿EL
SEXO O UN CHOCOLATE???<o:p></o:p></span></h3>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<h3 style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;">EL CHOCOLATE !!!<br />
<br />
Para tratar de entender mejor aquí hay algo que te pone a pensar… <br />
<br />
Las principales respuestas fueron las siguientes:<br />
<br />
1. El chocolate es mejor porque si no está duro, satisface de la misma forma. <br />
<br />
2. Puedes comer chocolate en el auto sin ser interrumpido por los policías.<br />
<br />
3. Puedes comer chocolate delante de su mama. <br />
<br />
4. Si muerdes con fuerza, el chocolate no grita ni reclama.<br />
<br />
5. Dos personas del mismo sexo pueden comer chocolate, sin ser Insultadas. <br />
<br />
6. El chocolate no reclama si te lo comiste muy rápido.<br />
<br />
7. El chocolate no deja pelos en la boca. <br />
<br />
8. No necesitas mentirle al chocolate.<br />
<br />
9. Al chocolate no le importa si eres virgen o no. <br />
<br />
10. Se puede comer chocolate cualquier día de la semana.<br />
<br />
11. Nunca se es muy joven o muy viejo para comer chocolate. <br />
<br />
12. Cuando comes chocolate los vecinos no escuchan.<br />
<br />
13. El tamaño del chocolate no importa, lo que importa es el placer que
proporciona. <br />
<br />
14. El chocolate siempre tiene buen olor y ...<br />
<br />
15. No duele comer chocolate por primera vez. <br />
<br />
16. El chocolate no transmite el SIDA.<br />
<br />
17. No es necesario usar condón para comer chocolate. <br />
<br />
18. Nadie termina un matrimonio por falta de chocolate.<br />
<br />
19. No es necesario esperar casi una hora para comerse otro chocolate. <br />
<br />
20. Después de comer chocolate nadie necesita quedarse abrazado al envoltorio.</span></h3>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; font-weight: normal; mso-bidi-font-style: italic; mso-bidi-font-weight: bold;"><br />
</span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-64213343973440410202013-05-13T14:28:00.001-07:002013-05-13T14:28:40.889-07:00CHOCOLATERAPIA PARA LA PIEL Y CABELLO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://lh5.googleusercontent.com/-EVtT3VWomF4/TYcg3iLrPcI/AAAAAAAAHNM/4qMnGX5Wk44/s1600/1292593760_147492681_1-Faciales-de-Chocolate-Chocolaterapia-El-Batan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-EVtT3VWomF4/TYcg3iLrPcI/AAAAAAAAHNM/4qMnGX5Wk44/s1600/1292593760_147492681_1-Faciales-de-Chocolate-Chocolaterapia-El-Batan.jpg" /></a><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br />
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">La chocolaterapia es un tratamiento pensado para
el disfrute personal. Sus efectos los percibimos a dos niveles endorfínico y
sensorial, sobre todo, en la piel por sus propiedades hidratantes y nutritivas.
A largo plazo es un tratamiento drenante y anti-celulítico.</span></span><br />
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-size: small;"></span></span><br />
</span><br />
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Los novedosos masajes y baños de chocolate
hidratan la piel y combaten la celulitis. También ayuda a combatir<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la tensión, la falta de vitalidad, el
cansancio y todos los síntomas del stress. Investigadores descubrieron que el
chocolate es un elemento potente para conservar la belleza, debido a sus
propiedades adelgazantes, desintoxicantes y reafirmantes.</span></span><br />
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Mejora el
humor, gracias a que genera<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la
producción de endorfinas, hormonas que provocan bienestar y felicidad. Estas
hormonas se generan cada vez que una persona está alegre, cuando realiza
actividades que dan placer, cuando encuentra satisfacción en las pequeñas
actitudes cotidianas, en el afecto, etc.</span></span></span><br />
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">La chocolaterapia es una técnica que reconforta
el cuerpo, retrasa el envejecimiento de la piel, dejándola suave y tersa.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Aquí una receta casera de chocolaterapia: </span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Necesitaras
lo siguiente:<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 tasa de
cacao en polvo </span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">aceite de
almendras dulces </span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> cucharadas
de crema de leche entera o nata líquida </span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 cucharadas
de miel </span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mezcla todos
los ingredientes hasta lograr una pasta compacta (si ha quedado muy espesa
puedes añadirle mas mas aceite de almendras.</span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> U</span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">na vez que
la mezcla tenga un aspecto "untable" extiéndela sobre rostro y
cuello.Déjala 15- 20 minutos, retírala con abundante agua tibia. Por último
retira los restos con una toalla limpia, mediante toques ligeros (sin
restregar). </span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Te
sorprenderán los resultados. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="font-size: small;"><em>Al finalizar, no olvides colocarte una buena crema humectante.</em> Te sugiero que no realices la receta más de una vez por semana.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">OTRO DATO INTERESANTE </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">revisando en la web encontré esta nota de seguro que la probare¡¡¡ .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>MASCARILLA
PARA EL PELO</strong></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong> </strong></span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Este
tratamiento lo pueden usar tanto las personas de cabello seco (hidratación),
como las de cabello graso (lo regula), ya que aportará en su justa medida los
nutrientes necesarios para cada uno de los casos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para preparar la mascarilla
solo necesitas cacao natural 100% puro.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Derretir el
cacao al baño maría y sin dejar de moverlo con la brocha, se añade agua hasta
conseguir una textura espesa similar a la que tienen los tintes (cuando
levantes la brocha no debe de gotear).S</span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">e lava el
pelo como de costumbre y se aplica la mascarilla como si fuera un tinte durante
veinte minutos.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para que sus beneficios actúen al máximo se tapa el pelo con un
gorrito de baño y se le aplica calor al pelo. Con esto consigues abrir los
capilares y favorecer la absorción de los nutrientes del cacao. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para que estos
mismos nutrientes no se nos vayan con el lavado y se fijen al pelo los últimos
dos minutos date aire frío con el secador, para cerrar la cutícula del cabello.</span></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Luego lávate
el pelo como siempre y envuélvetelo en una toalla para absorber el exceso de
humedad sin frotarlo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El cacao
potencia el color de los cabellos castaños y oscuros, por ello si tu pelo es
más clarito y no quieres dejar de probar esta mascarilla, utiliza chocolate
blanco para hacerla, no tiene la misma pureza que el cacao negro pero también
tiene beneficios.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"> </span><span style="color: black; font-family: "Book Antiqua","serif"; font-size: 10pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">**Un truco
si no quieres renunciar a hacerlo con cacao negro es añadir leche en vez de
agua a la mascarilla, así conseguirás rebajar el tono del chocolate.</span></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-28462609934237254202013-03-22T17:01:00.000-07:002013-05-13T13:44:28.900-07:00BENEFICIOS DEL CACAO<u>BENEFICIOS DEL CACAO (CHOCOLATE)</u> <br />
<br />
<div align="justify" class="normal">
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR_Wc3eabJGR5srzLkBkyjuxSmUPzn_bXhfkth-UgnN9dYHbzf3" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="rg_i" data-sz="f" name="8l3BZRBz-CnaYM:" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR_Wc3eabJGR5srzLkBkyjuxSmUPzn_bXhfkth-UgnN9dYHbzf3" style="height: 204px; margin-top: 0px; width: 231px;" /></a>El chocolate es excelente frente a la tristeza, la
ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina,
bases xánticas –en el chocolate predomina la primera– que estimulan diversas
acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación
sanguínea y tienen efectos diuréticos. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
Este dulce producto originario de América
–consumido por los indígenas desde hace siglos, que lo empleaban incluso como
moneda– tras la llegada de los españoles es, además, rico en sustancias
beneficiosas para el organismo. Eso sí, debe ser consumido con moderación, como
el resto de los alimentos. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
<strong class="tit-temas">Triptófano. </strong>El
contenido del cacao en este aminoácido favorece la producción de serotonina, un
neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
<strong class="tit-temas">Feniletilamina.
</strong>Es otro aminoácido presente en el cacao que se relaciona con las
anfetaminas. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
<strong class="tit-temas">Anandamina. </strong>Es un
compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental.
Y frente a la salud cardiovascular, porque contiene ácido esteárico, una
sustancia grasa que se desatura rápidamente al ácido oleico (como el aceite de
oliva), y por ello se le considera beneficioso para el organismo, porque
contrarresta el ‘colesterol malo'. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
<strong class="tit-temas">Fibra dietética.
</strong>El cacao contiene un 6% que se diluye en función de sus otros
ingredientes. Es beneficiosa para favorecer el movimiento intestinal. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTiKqENwGpbLLt_0u5JtBjqnlceosQWwTJaY8fTsBNRl_wiZTLWRw" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="rg_i" data-sz="f" name="iStSc7UYz-GgoM:" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTiKqENwGpbLLt_0u5JtBjqnlceosQWwTJaY8fTsBNRl_wiZTLWRw" style="height: 187px; margin-top: 0px; width: 269px;" /></a></div>
<div align="justify" class="normal">
<strong class="tit-temas">Polifenoles. </strong>El
cacao aporta estos elementos, sustancias antioxidantes relacionadas con la
prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos tipos de
cáncer. Su presencia en el cacao es muy relevante y además, estimulan la
producción de prostacilinas que contribuyen a reducir la presión arterial. </div>
<br />
<div align="justify" class="normal">
La concentración de minerales en el cacao es muy
alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se atribuye la facultad de
mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual.
También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo. Y vitaminas E, B1 y B2.</div>
<div align="justify" class="normal">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-85599778189376314152013-03-22T09:56:00.002-07:002013-03-22T09:56:56.446-07:00propiedades de los flavonoides del cacao <div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img class="rg_i" data-src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTqHkuMQx0o_J5-p_grlsqSjRzp8B7k1rlcE_bvj2kNl-6tCHBs" data-sz="f" name="uqk2xdjglCDBrM:" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTqHkuMQx0o_J5-p_grlsqSjRzp8B7k1rlcE_bvj2kNl-6tCHBs" style="height: 177px; margin-left: 0px; margin-top: -4px; width: 266px;" /></div>
<u>PROPIEDADES BENEFICIOSAS DE LOS FLAVONOIDES DEL CACAO</u><br />
<br />
<div>
Aunque actualmente se considera un alimento de buen sabor reservado a los golosos, cada vez hay más pruebas que sugieren que su uso histórico como medicina puede tener validez científica. Gran parte de sus propiedades terapéuticas pueden atribuirse a unos compuestos, denominados flavonoides, presentes en grandes cantidades en los granos de cacao.</div>
<div>
</div>
<div>
Los flavonoides son unos compuestos naturales que se encuentran en abundancia en las plantas y en los alimentos y bebidas de origen vegetal (leguminosas, frutas como la manzana y la uva, cacao, etc). Aparentemente, tienen un papel funcional, ya que ayudan a la planta a reparar daños y la protegen de plagas y enfermedades. Recientemente, los científicos han comprobado que el consumo regular de frutas y verduras ricas en flavonoides reduce el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas como el cáncer, la apoplejía y las enfermedades cardíacas coronarias.</div>
<div>
</div>
<div>
<u>LOS FLAVONOIDES COMO ANTIOXIDANTES</u></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Os2fKObNQdQ/UUyL6AKm7II/AAAAAAAAAnw/p6enq7eA_vA/s1600/untitled.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Os2fKObNQdQ/UUyL6AKm7II/AAAAAAAAAnw/p6enq7eA_vA/s1600/untitled.png" /></a>Muchos de los efectos beneficiosos asociados a los flavonoides parecen estar relacionados con su actividad antioxidante. Los antioxidantes son una de las defensas del organismo contra los radicales libres, que son pequeñas moléculas que se producen durante los procesos metabólicos normales. La producción excesiva de radicales libres daña las células y sus componentes, incluido el ADN (material genético) celular, y se cree que tiene un papel fundamental en el proceso de envejecimiento y en muchas enfermedades degenerativas y relacionadas con la vejez. Los flavonoides actúan como antioxidantes eliminando los radicales libres de las células y limitando así el daño que pueden causar.</div>
<div>
</div>
<div>
<u>EFECTO CARDIOPROTECTOR</u></div>
<div>
<div>
La enfermedad cardiovascular (ECV) es un trastorno complejo que implica diversos mecanismos que afectan a la función de los vasos sanguíneos. En la etapa inicial de la enfermedad se desarrolla la aterosclerosis, que consiste en una acumulación de placa compuesta en parte de colesterol en las paredes arteriales que provoca un estrechamiento y endurecimiento progresivo de las arterias. Esto no sólo limita el flujo de sangre en la arteria, sino que también eleva la presión sanguínea y puede provocar coágulos o trombosis. Los coágulos de sangre pueden obstruir la arteria en la que se forman o descomponerse y desplazarse a otro lugar del sistema circulatorio. Esto entrañaría un riesgo de muerte ya que, si bloquean una arteria que conecta con un órgano vital como el corazón, pueden causar un infarto o, en el caso del cerebro, un derrame cerebral.</div>
<div>
</div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XVdvKm1WYkQ/UUyNBBHYLpI/AAAAAAAAAn4/S6oPFjiiw9c/s1600/15v21n04-13140585fig8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XVdvKm1WYkQ/UUyNBBHYLpI/AAAAAAAAAn4/S6oPFjiiw9c/s1600/15v21n04-13140585fig8.jpg" height="193" width="320" /></a>Se cree que los flavonoides del cacao tienen un efecto protector de la salud cardiovascular por su capacidad de alterar varios procesos patológicos que intervienen en el desarrollo de la ECV. Tienen la propiedad de:</div>
<div>
• Inhibir la oxidación del colesterol LDL (o colesterol “malo”) por los radicales libres, un primer paso importante en la formación de la placa aterosclerótica.</div>
<div>
• Combatir la tendencia de las pequeñas células sanguíneas denominadas plaquetas a agregarse y formar coágulos sanguíneos. Esto suele compararse al efecto de la aspirina.</div>
<div>
• Regular las respuestas inflamatoria e inmunológica de las paredes de los vasos sanguíneos, que pueden ser anormales en caso de ECV.</div>
<div>
• Regular el tono vascular o grado de constricción de los vasos sanguíneos, que contribuye a aumentar la presión arterial.</div>
<div>
Al producir estos efectos beneficiosos, los flavonoides del cacao actúan mediante diversos mecanismos, algunos de los cuales, al parecer, no están relacionados con la actividad antioxidante.</div>
<div>
</div>
<div>
<u>OTROS BENEFICIOS</u></div>
</div>
<br />
Aunque la mayoría de los estudios se centran en la salud cardiovascular, también se está investigando si la actividad biológica de los flavonoides del cacao puede aplicarse para luchar contra otras enfermedades, como el cáncer y los trastornos asociados con la inflamación o el sistema inmunológico alterado. Una posible aplicación recientemente verificada es el alivio de la diarrea, ya que los flavonoides del cacao pueden inhibir la secreción de fluidos en el intestino delgado.<br />
<u></u><br />
<u>REFERENCIAS.</u><br />
<u></u><br />
<div>
(1) Ariefdjohan MW, Savaiano DA. (2005) Chocolate and cardiovascular health: is it too good to be true? <i>Nutrition Reviews,</i> Dec; 63(12Pt 1):427-30.</div>
<div>
(2) Ding E.L., Hutfless S.M., Ding X., Girotra S. (2006) Chocolate and Prevention of Cardiovascular Disease: A Systematic Review. <i>Nutrition Metabolism</i> (Lond) 3;3:2.</div>
<div>
<a href="http://www.eufic.org/article/es/artid/propiedades-beneficiosas-flavanoides-cacao/">http://www.eufic.org/article/es/artid/propiedades-beneficiosas-flavanoides-cacao/</a>.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-75700214716538949912012-11-20T15:41:00.001-08:002013-05-13T13:42:31.483-07:00VIRTUDES DEL CACAO PURO<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"></span></b> </div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"></span><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Además de ser uno de los alimentos más agradables al paladar que existen, el cacao es una fuente importante de nutrientes para el organismo. No solamente nos hace un poco más agradable la vida, sino que nos ayuda a mantenernos sanos.</span></span></div>
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El plato fuerte del cacao y su principal aporte a nuestro organismo son los antioxidantes naturales que tiene en abundancia. Éstos sirven para proteger nuestras células y evitar agresiones del exterior que las hacen envejecer prematuramente. Es por esto que puede constituir una buena prevención de ciertos tipos de cáncer.</span></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"<strong>El cacao puro es el alimento que contiene mayor concentración de antioxidantes, componentes naturales que ayudan a prevenir el envejecimiento y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cáncer".</strong> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">(Fuente: Cornell University de Nueva York – Publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, Número de diciembre)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"><o:p></o:p></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 10pt;"></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Entre los descubrimientos más importantes sobre el poder antioxidante del cacao es el que ha realizado el Grupo de Investigación sobre Antioxidantes Naturales del Departamento de Bromatología y Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), descubrió que el cacao natural contiene <b>quercetina</b>, un potente antioxidante que puede llegar a desarrollar un papel fundamental a la hora de evitar accidentes cardiovasculares.</span> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"></span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Uno de los principales mecanismos de acción de los antioxidantes del cacao en la prevención cardiovascular es que reduce el riesgo de formación de coágulos en las arterias, según un estudio realizado por el departamento de Nutrición de la Universidad de Melbourne (Australia), publicado en el American Journal of Clinical Nutrition. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Otra reciente investigación, presentada en el último Congreso de la Sociedad Internacional de Trombosis celebrado en Birmingham (Reino Unido), demuestra que los antioxidantes del cacao ayudan a prevenir la agregación de las plaquetas de la sangre, y de este modo disminuyen del riesgo de formación de un coágulo. Estos datos están respaldados por las conclusiones de un estudio realizado por el departamento de Nutrición de la Universidad de California-Davis, y publicado en Journal of the American Dietetic Association, que ha confirmado que el cacao contiene un tipo de antioxidante -la <b>procianidina</b>, principal responsable de evitar la formación de coágulos en las arterias debido a su poder vasodilatador. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mayor parte de los chocolates que se venden en las tiendas no tiene los flavanoides, que son los que le dan el sabor amargo. Los fabricantes han pasado años tratando de perfeccionar la forma de quitarle el sabor picante a los chocolates y al cacao. La mayoría de los chocolates, de hecho, no tiene flavanoides pero si son ricos en grasas y calorías. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";"><span class="post-timestamp"></span><o:p></o:p></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A TENER EN CUENTA:</span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por otro lado el consumo incontrolado de una gran cantidad de cualquier alimento rico en calorías, como el chocolate, incrementa el riesgo de obesidad de no haber un correspondiente aumento en la actividad física. El chocolate crudo es rico en manteca de cacao, un componente graso que es removido durante el refinamiento del chocolate para luego ser añadido nuevamente en proporciones variables durante el proceso de fabricación. Los fabricantes pueden añadir otras grasas, azúcares y leche, todo lo cual incrementa el contenido calórico del chocolate.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hay riesgo de leve intoxicación por plomo por algunos tipos de chocolate. El chocolate es tóxico para muchos animales por su insuficiente capacidad para metabolizar la teobromina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un estudio difundido por la BBC indicó que el derretir chocolate en la boca produjo un aumento en actividad cerebral y ritmo cardíaco que fue más intenso que el asociado con el beso apasionado y además duró cuatro veces más.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Referencias:</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: justify;">
1.-<a class="external text" href="http://www.aspca.org/site/PageServer?pagename=pro_apcc_publicationscocoa" rel="nofollow">Chocolate with Animals</a>». Animal Poison Control Center. Consultado el 17 de mayo de 2008.</div>
<div id="cite_note-35">
<span class="reference-text">Drolet R, Arendt TD, Stowe CM. Cacao bean shell poisoning in a dog. JAVMA 1984;185(8): 902.</span></div>
<span class="reference-text">2.-<span class="reference-text">Blakemore F, Shearer GD. The poisoning of livestock by cacao products. Vet Record 1943;55(15).</span></span><br />
<span class="reference-text"><span class="reference-text"><span class="reference-text"><span class="citation cita-Journal" id="CITAREFSmit_HJ.2C_Gaffan_EA.2C_Rogers_PJ2004"></span></span></span></span><br />
<h3>
<sup class="reference" id="cite_ref-36"></sup> </h3>
<h3>
</h3>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-552621790162235260.post-19327465259150218112012-11-07T10:02:00.002-08:002013-05-13T13:52:41.623-07:00Del cacao al chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-URXyYSfEVVM/UJqiKbXrc9I/AAAAAAAAASA/QmqomJPCm0c/s200/IMG_2950.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-URXyYSfEVVM/UJqiKbXrc9I/AAAAAAAAASA/QmqomJPCm0c/s200/IMG_2950.JPG" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El cacao que empleamos para la elaboración de nuestros chocolates son cultivados de manera natural y sostenible en el valle de Rio Negro. Las primeras variedades fueron cultivados desde nuestros abuelos, hoy en día cultivamos diversas variedades de cacao, cada uno aporta un aroma y sabor especial al chocolate Rosella. </span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">La transformación del cacao en
grano en chocolate comprende de tres etapas:</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-URXyYSfEVVM/UJqiKbXrc9I/AAAAAAAAASA/QmqomJPCm0c/s1600/IMG_2950.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4-cqWlw40OQ/UKvISdpdouI/AAAAAAAAATE/HgNgW5AY2-o/s1600/cosechas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4-cqWlw40OQ/UKvISdpdouI/AAAAAAAAATE/HgNgW5AY2-o/s200/cosechas.jpg" height="150" width="200" /></span></a><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
1. Luego de la cosecha de las mazorcas maduras</span></span><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif;">se comprende 2 pasos básicos y fundamentales para el desarrollo de los
aromas del cacao y son la fermentación y el secado.<br />
<br />
Las mazorcas de cacao son descortezadas, quebrándolas para liberar los granos
recubiertos de una pulpa blanca (mucílago) que se someten a la fermentación. La
pulpa blanca está sembrada de levaduras presentes en el aire. Esos fermentos,
que elevan la temperatura hasta 45-50°C en dos días, licuan la pulpa en las
cajas de fermentación. Al principio, la fermentación es anaeróbica, en ausencia
de oxígeno, es decir, fermentación alcohólica. Una vez desaparecida la pulpa el
aire puede circular gracias a las agitaciones.</span></span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BwFFRLa_sI4/UKvIgz59q9I/AAAAAAAAATc/KbI-N460MCc/s200/cacao.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BwFFRLa_sI4/UKvIgz59q9I/AAAAAAAAATc/KbI-N460MCc/s200/cacao.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BwFFRLa_sI4/UKvIgz59q9I/AAAAAAAAATc/KbI-N460MCc/s1600/cacao.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">La fermentación se convierte
en acética. Esa transformación vuelve permeables las paredes celulares del
grano, lo que entraña reacciones químicas entre sus componentes. Las enzimas
actúan sobre las proteínas, engendrando los precursores de los aromas. A demás
actúan sobre ciertos polifenoles, provocando la aparición de compuestos que, al
oxidarse, dan un color marrón al grano, disminuyendo asimismo el amargor y la
astringencia, naturales de los granos.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"> El proceso dura unos tres días para los
cacaos Criollos y de cinco a siete días para las otras variedades de cacao. </span><a href="http://3.bp.blogspot.com/-C94Hflvd3xQ/UKvIdk9PvzI/AAAAAAAAATU/oHIsKqFy6UM/s1600/20120607+272.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a></div>
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-C94Hflvd3xQ/UKvIdk9PvzI/AAAAAAAAATU/oHIsKqFy6UM/s200/20120607+272.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-C94Hflvd3xQ/UKvIdk9PvzI/AAAAAAAAATU/oHIsKqFy6UM/s200/20120607+272.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Después de la fermentación,
los granos son sometidos al secado, para reducirles su contenido de humedad, de
un 60% a un 8% o menos. Así se asegura una óptima conservación en el
almacenamiento y en el transporte. Para ello se utilizan técnicas de secado
natural (al sol) o artificial (con secadores mecánicas). Un buen secado evita la
formación de hongos, que alteran la manteca de cacao y previene la
sobre-fermentación. Los granos secos son luego seleccionados y clasificados,
ensacados (en sacos de yute) y almacenados (en lugares secos y ventilados.</span></span></div>
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">2. S</span><span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">e le llama procesamiento primario o molienda. Esta etapa persigue la obtención de pasta licor de cacao, manteca de cacao y polvo de cacao.</span></span><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br /></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Los granos son sometidos a una limpieza, liberados de las impurezas. Una vez enfriados, los granos son triturados en pedazos grandes llamados <i>nibs </i>y separados en aventadoras. Los fragmentos obtenidos son tostados entre 120°C y 140°C y entre 20 y 40 minutos. La duración y el grado de torrefacción o tostado dependen del origen de los granos y del producto final deseado. La torrefacción persigue desarrollar los aromas preformados en la fermentación, eliminar los últimos ácidos volátiles, reducir el contenido de agua (de 8% a 2%) y disminuir la población bacteriana.</span><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br /></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Después viene la molienda de los <i>nibs </i>hasta obtener la pasta, masa o licor de cacao. A continuación se produce el prensado, para obtener una parte líquida y una parte sólida. La parte líquida es la manteca de cacao, que será desodorizada, filtrada y moldeada para obtener bloques después de su solidificación. La parte sólida es la torta de cacao, conteniendo entre un 8% o un 20% de manteca. La torta es machacada y molida para obtener el polvo de cacao.</span><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br /><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 3. </span></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Consiste en la elaboración propiamente dicha del chocolate, y se cumple en la industria chocolatera o en el taller del artesano chocolatero.</span><span style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"><br /></span><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">En esta etapa la primera acción es la del mezclado o amasado, que consiste en mezclar los ingredientes del chocolate deseado para obtener una pasta homogénea. Se amasa en una artesa una mezcla de pasta de cacao de diversos orígenes (el buen chocolate es el resultado como el vino, de sutiles mezclas), con azúcar y vainilla (o vainillina, para chocolates ordinarios).</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Se le agrega leche en polvo; si se desea elaborar chocolate con leche. Para que esta pasta esté bien lisa y sin gránulos perceptibles al paladar, se procede a su laminación en una moledora con cilindros. Así se reduce el tamaño de las partículas del cacao y del azúcar a menos de 30 micrones, y se unen íntimamente los componentes, materias secas y grasas.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qWK_dmPZ48U/UKvLnyiJPTI/AAAAAAAAATs/DMcVXRpuip0/s400/chocolates6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qWK_dmPZ48U/UKvLnyiJPTI/AAAAAAAAATs/DMcVXRpuip0/s400/chocolates6.jpg" height="300" width="400" /></a><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Después viene el conchado, para que la pasta pierda su acidez y una parte de las últimas trazas de humedad. El conchado tiene lugar en dos partes. La primera es el conchado en seco, que utiliza el máximo de fricción entre las partículas de cacao y los cristales de azúcar para pulir sus ángulos salientes. La segunda es el conchado líquido, en que se agrega manteca de cacao. Para finalizar, se incorpora un emulsionante natural, la lecitina de soya, para licuar mejor y homogeneizar la mezcla. </span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">En el conchado, la pasta, mantenida a una temperatura entre 60 y 80°C, es agitada y alisada en grandes cavas durante varias horas, e inclusive días. Así, la pasta adquiere una firmeza que dará al chocolate una suavidad y cremosidad apropiada para el paladar humano.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">A continuación viene el temperado, en que se procede a calentar el chocolate para hacerlo pasar del estado líquido al estado sólido. Ese aumento de temperatura favorece la cristalización estable de la manteca de cacao. Se obtiene así un chocolate homogéneo, sin grano, de aspecto brillante y que permite una mejor conservación.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qWK_dmPZ48U/UKvLnyiJPTI/AAAAAAAAATs/DMcVXRpuip0/s1600/chocolates6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a><span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">En algunos casos, se realiza una mezcla adicional (que es optativo de acuerdo al tipo de chocolate que se desea producir) con avellanas, nueces, almendras, pasas, frutas confitadas, cereales, etc.</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">Finalmente, se procede al moldeado. El chocolate es vertido en moldes metálicos (para darle forma de barras, tabletas, bolas, etc.) colocados sobre mesas vibrantes para repartir uniformemente la pasta y suprimir las bolas de aire. Esos moldes pasan luego a través de túneles de enfriamiento (entre 3°C y -12°C): el chocolate se contrae y cristaliza. Después viene el desmoldeado y el embalaje del producto.</span></div>
</span><br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"></span><div style="clear: both; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;"> </span></div>
<span lang="ES" style="color: black; font-family: "Garamond","serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-language: ES-CO;">
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span> </div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><h3 style="background: white; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span></h3>
</span><br />
<div style="clear: both; text-align: center;">
PROCESO DE ELABORACION DEL CHOCOLATE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a data-ved="0CAUQjRw" href="http://www.google.com.pe/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=RH0RV2q7KPkWaM&tbnid=-DvI4cfehLZysM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.food-info.net%2Fes%2Fqa%2Fqa-fp41.htm&ei=b0mRUYfwH4mM0QHLx4GwCw&bvm=bv.46340616,d.dmQ&psig=AFQjCNEn_dWWLpLGZW4xismH64SW52hxUQ&ust=1368562305169827" id="irc_mil" style="border: 0px currentColor;"><img src="http://www.food-info.net/images/chocolateflowsheet-es.jpg" height="393" id="irc_mi" style="margin-top: 0px;" width="281" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
RENDIMIENTO DEL CACAO AL CHOCOLATE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img class="CSS_LIGHTBOX_SCALED_IMAGE_IMG" src="http://2.bp.blogspot.com/-27Qb6d_ppEc/T-RnCjF6LtI/AAAAAAAACNw/EM6T5Is65Tw/s1600/proceso-chocolate.JPG" height="593" style="height: 449px; width: 757px;" width="1000" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fuente:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.icco.org/" target="_new">www.icco.org</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://cocoaszone.weebly.com/del-cacao-al-chocolate.HTML">http://cocoaszone.weebly.com/del-cacao-al-chocolate.HTML</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.farinez.com/labels/moldeado.html">http://www.farinez.com/labels/moldeado.html</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
RECOMENDACION</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="reference-text">DeNoon, Daniel J.. «<a class="external text" href="http://www.webmd.com/diet/news/20030827/dark-chocolate-is-healthy-chocolate" rel="nofollow">Dark Chocolate Is Healthy Chocolat</a></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="reference-text"><span class="reference-text">“Chocolate” (<a class="external free" href="http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/(Pages)/Chocolate?OpenDocument)" rel="nofollow">http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/(Pages)/Chocolate?OpenDocument)</a>. Better Health Channel. Retrieved 3 April 2009.</span></span></div>
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